DICCIONARIO DEL VINO Y DEL LICOR
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A
| Abierto | Vino que tiene una concentración de oxígeno suficiente para expresar sus aromas.
Término en catalán: Obert
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| | Abocado | Calificativo que se aplica a los vinos blancos dulces que contienen azúcares naturales residuales (restos entre 5 y 15 gr./litro) pero menos azucarados que los licorosos propiamente dichos.
Término en catalán: Abocat
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| | Acerado | Matiz en la coloración de los vinos blancos jóvenes más pálidos, que recuerda al brillo del acero.
Término en catalán: Acerat
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| | Acerbo | Se dice de un vino áspero y verde, debido a un fuerte exceso de taninos y acidez. Dado que la acidez y la astringencia son dos sabores que se refuerzan, un vino acerbo presenta una falta manifiesta de equilibrio. Le falta untuosidad y redondez.
Término en catalán: Acerb
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| | Achampañado | Vino con características propias del champán.
Término en catalán: Axampanyat
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| | Alella (D.O.) | Denominación de Origen.
En el norte de Barcelona, frente al Mediterráneo. Su superficie de viñedo es de apenas 600 ha, emplazadas sobre terrenos fundamentalmente arenosos de origen granítico.
Variedades autorizadas:
Blancas: Xarello (preferente), Garnacha Blanca (preferente).
Tintas: Tempranillo, Garnacha Tinta, Garnacha Peluda, Pansa Rosada.
Municipios:
Alella, Argentona, Cabrils, El Masnou, La Roca del Vallés, Martorelles, Montornès del Vallès, Montgat, Örrius, Premià de Dalt, Premià de Mar, Santa Maria de Martorelles, Sant Fost de Campsentelles, Teià, Tiana, Vallromanes, Vilanova del Vallès, Vilassar de Dalt.
Término en catalán: Alella (D.O.)
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