El vodka es una aguardiente aromatizado de centeno, cebada o maiz, de muy alta graduación. Es originario de los paises del Este, principalmente de Rusia. De hecho, la propia palabra vodka en ruso sidnifica agua.

Rusia, en donde es considerada la bebida nacional, es el mayor productor, y su elaboración se lleva a cabo en empresas del gobierno, y la mayor parte se destina a la exportación.

Polonia también es un importante productor, y consumidor, de vodka, y según los historiadores fué allí donde se originó. Entre las variedades polacas de vodka, las hay incluso con propiedades beneficiosas para el estómago.

Otros importantes productores mundiales de vodka son Japón, Alemania y Estados Unidos.